Frankrijk – Minervois-La-Liviniere

FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius, Secret Rouge 2015

Zelfs voor ons heeft deze Secret zijn geheimen : wij kennen ook de druivensamenstelling van deze wijn niet. Er zouden volgens de wijnbouwers achttien druivensoorten in verwerkt zijn! De purperrode wijn geeft de geuren van de garrigue in de zomer met wat zoethout en pruimen. In de mond vinden we verschillende smaken terug.

Te serveren bij rood vlees of barbecue.

Prijs per fles 0.75L: € 9.5

FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius, Les Yeux dans les Etoiles 2017

Deze witte wijn met ‘hemelse’ naam is gemaakt van 5 druivensoorten :

 sauvignon, viognier, chardonnay, vermentino en als laatste wat grenache.

De neus is een voorbode van de mond. We ruiken en proeven een zeer plezierige zomerse wijn boordevol fruit en bloemen. Aangename vlotte wijn te serveren op een terras of als dagdagelijkse wijn.

Prijs per fles 0.75L: € 6.1

FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius, Fascination 2016

Frankrijk , Appellation: IGP Pays D’oc

Deze sauvigon heeft typische frisse geuren, met toetsen van exotisch- en citrusfruit. Serveer deze aangename ‘wegdrinker’ onder vrienden op een terras, bij een slaatje, bij een witte vis of geitenkaasje.

Prijs per fles 0.75L: € 6.1

FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius, Revelation 2016

Deze citroengele wijn heeft een fijne neus met toetsen van exotisch fruit, passievruchten, mango, rijpe ananas en roze pompelmoes. We proeven ook het fruit in de mond en krijgen een wijn met frisse zuren.

Te serveren als aperitief, op een terras, bij een slaatje of een gegrilde vis.

Prijs per fles 0.75L: € 6.1

FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius, Inspiration 2017

Momenteel is viognier de opkomende druif. Deze mooie gele wijn heeft schitterende goudgele toetsen. In de neus vinden we een mooie witte bloementuil terug samen met de frisheid van wit fruit zoals perziken. Serveer deze droge witte wijn als aperitief, exotische keuken  of bij een stukje kip.

Prijs per fles 0.75L: €6.1

FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius

Alma Cersius is de vroegere benaming van de Vignerons de Cers-Portiragnes. Naast de naamsverandering zijn hier ook de laatste jaren enorme veranderingen gebeurd. Er werden enorme investeringen gedaan. Alma Cersius is  het voorbeeld hoe een moderne coöperatieve er zou moeten uitzien. Niet alleen zijn ze enorm streng ivm hygiene en werken ze met de recentste middelen, ze zijn ook zeer streng op hun wijnbouwers. Deze moeten aan

veel eisen voldoen en alleen op deze manier kunnen ze lekkere wijnen maken aan een goede prijs.

Momenteel werken er 167 wijnbouwers mee aan de wijnen. De wijngaarden liggen over 3 gemeenten verspreid: Cers, Portiragnes en Villeneuve-les-Béziers.

we voeren van dit domein de volgende wijnen in:

Inspiration € 6.10

Revelation € 6.10

Fascination €6.1

Les Yeux dans les Etoiles €6.1

Secret Rouge € 9.5

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou Blanc 2017

Deze prachtige witte wijn van De L’Ou werd gemaakt van 50% grenache blanc met 30% grenache gris en 20% roussanne. De 2 grenachesoorten geven een zeer mooie volle neus en krijgen een aanvulling van de roussanne. Kortom, een glas boordevol fruitgeuren aangevuld met , gedroogde, kruiden, garrigue en een beetje mineraliteit.

Te serveren bij het aperitief, zeevruchten, zowel rauw als gebakken of gekookt of een stukje vis.

Prijs per fles 0.75L: € 9.90

FRANKRIJK, AOP RIVESALTES, Domaine de Comelade, Le Barral 1987

De tweede Vin Doux Naturel van het domein werd gemaakt van 70%  macabeu en 30% grenache gris. Deze super Rivesaltes heeft een zeer complexe neus en mond. Je kan eraan blijven ruiken en er steeds andere dingen in terugvinden. In de mond komt deze wijn eerst zeer fris aanzetten, daarna krijgen we een soepele, volle mond met een bijzonder lange afdronk. Net zoals de voorganger zit de wijn in een speciale fles.

Verkozen tot de beste Languedoc wijn in de Standaardmagazine door Simonne Wellekens (oktober 2010, 1991).

We hadden enkele flessen van 1991. Toen we nieuwe bestelden, kregen we de jaargang 1987. Nu is het volgens Lionel pas tijd om deze op fles te zetten en er van te genieten.

Deze prachtige Rivesaltes tref je aan in verschillende ‘betere’ restaurants in België

Prijs per fles 0.5L: € 18.25

FRANKRIJK, AOP LIMOUX, Domaine Cathare, Consolament 2014

Als laatste wijn van Domaine Cathare hebben we onze Consolament. Deze wijn werd gemaakt van 100% mauzac en komt van de lieu dit ‘De La Laigo’. Een wijn van 100% mauzac zal je niet zo snel vinden. Toen we deze wijn mochten proeven waren we heel blij. Zo’n prachtige wijn! Frank heeft hier maar 0.79HA van staan en met een rendement van 13.3 HL/Ha geeft dit slechts 1403 flessen!

De wijn kreeg een opvoeding van 10 maanden in eiken vaten van 600L.

We ruiken frissen appel, witte bloemen en limoen in ons glas. De smaak is zeer fijn en elegant.
te serveren bij ‘edele’ vissen

Prijs per fles 0.75L : € 19.95