VSIG

IGP Des Cotes Catalan

IGP Coteaux de Beziers

IGP Pays d’Oc

AOP Faugeres

AOP Cotes du Roussillon Villages

AOP Cotes du Roussillon

AOP Corbieres

Domaine du Grand Arc

We hebben een zeer lange tijd gezocht naar een goed domein in Corbieres. Als we dan eindelijk een domein vinden waqarvan we alle wijnen super vinden en de wijnbouwers ook ,dan zijn we vertrokken!Bruno en Fabienne Schenk kochten dit wijndomein in 1995, 25 HA, in Cucugnan. Een oud domein met een rijkdom aan oude stokken, dwz carignanstokken van meer dan 100 jaar oud. Deze stokken zijn onbetaalbaar voor het maken van wijnen. Sinds 2013 werken ze ook volledig onder Biolabel.

Veillee d'Equinoxe 2019 (wit)

AOP Corbieres

70% grenache blanc + vermentino, roussanne en macabeo.

€ 8.90

Met deze druivensamenstelling krijgen we een heel fruitige neus, zeer aangenaam en uitnodigend. In de mond nemen we peer en citrus waar. 

Te serveren als aperitief, wit vlees, witte vis 

La Tour Fabienne 2019 (rose)

AOP Corbieres

cinsault, mourvedre, grenache, syrah, carignan

€ 8.70

Zalig fruitige neus, de zomer in je glas! De framboosjes, aarbeien en rode bessen springen in je mond. Een zeer lekkere zomerse rose.

Te serveren als aperitief, salade nicoise, salade geitenkaas, barbeque

Reserve 2016 (rood)

AOP Corbieres

55% carignan, 30% grenache, 15% mourvedre

12 maanden vatrijping

€ 8.90

De ‘basis’ rode wijn van het domein werd gemaakt met stokken tussen de 10 en 60 jaar oud. De wijn kreeg een opvoeding mee van 12 maanen in eiken vaten van verschillende wijnen. We ruiken een zeer aangename wijn met vel zwart fruit en een aangename kruidigheid. In de mond krijgen we een mooi samenspel tussen fruit, kruidigheid, volheid, tannines, kortom een zeer aangename wijn.

We waren onder de indruk van deze wijn. Voor ons weeral een bewijs dat als de basiswijn van een domein goed is, de rest volgt.

 

Te serveren: stoofpotjes, gegrild rood vlees.

Fleurine 2016 (rood)

AOP Corbieres

30% grenache, 30% syrah, 20% mourvedre, 15% cinsault, 5% carignan

12 tot 18 maanden vatrijping

€ 9.50

Een zeer fijne maar volle wijn boordevol zwart fruit. Wat een genietwijn!

te serveren: bij een mooi stuk rood vlees

Quarante 2017 (rood)

AOP Corbieres

45% carignan, 35% grenache, 20% syrah

12 maanden vatrijping

€10.60

Deze wijn heeft momenteel nog een beetje een gesloten neus, dus even open walsen of in een karaf schenken.

We zijn weeral onder de indruk van de wijnen van dit domein.

We hebben hier meer caringan in de assemblage, van oude stokken, dus onze eerste neus is meer kruidigheid en daarna komt het zwarte fruit.

In de mond geeft deze zeer elegante wij nog wat zoethout mee.  Je wil automatisch een 2e glas!

Te Serveren: bij een mooi stukje rood vlees

En Sol Majeur 2017 (rood)

AOP Corbieres

60% grenache, 40% carignan

12 maanden vatrijping

€ 13.90

Over de hele lijn zijn de wijnen van Grand Arc zeer donker gekleurd en hebben ze zeer mooie geuren.  Aan dit glas blijf je nog iets langer ruiken.

Hier komen naast het fruit en de kruidigheid nog geuren bij van koffie en chocolade. Na het walsen ruiken we nog wat zoethout, pruimen en cassis.

Al deze geuren treffen we terug in de mond.

Te serveren: bij een stukje mooi rood vlees, stoverij

Six Terres Sienne 2015 (rood)

AOP Corbieres

syrah, grenache, carignan

24 maanden vatrijping

€ 28.50

En toen kregen we als afsluiter van de degustatie deze wijn. We kregen eerst het verhaal van de perceelselectie, hoe oud deze stokken waren terwijl Bruno zijn fles vast had en zijn ogen blonken alsof hij een pasgeboren baby vast had.Toen we de wijn in ons glas kregen, snapten we zijn ogen en zijn passie achter zijn druiven, zijn wijngaard, zijn wijn, zijn alles….

Onze nota’s van deze wijn : 1 woord WOW

Te serveren: als genietwijn, bij het betere rode vlees of hindenfilet

Frankrijk, AOP Cahors

Chateau Nozieres

Chateau Nozieres 2014 (rood)

Deze basis rode wijn werd gemaakt van 85% malbec en 15% merlot. Malbec, een druif met een zeer dikke schil, zorgt voor veel kleur in ons glas. We ruiken een enorme fruitigheid aangevuld met de nodige kruidigheid. We proeven veel rode en zwarte bessen.

te serveren bij een stukje rood vlees

Prijs per fles 0.75l €7.90

L’Elegance 2015 (rood)

Deze Elegance werd gemaakt van 100% malbec, stokken van 50 jaar oud. Een zeer zwarte, donkere wijn die pas na enige tijd walsen zijn geheimen vrij geeft. Doordat de wijn gemaakt is met slechts een rendement van 30HL/HA krijgen we nog een versterking van de geuren en smaken. Alles werd hier gedaan om een mooie wijn van te maken. Elegance kreeg een opvoeding van 18 maanden op nieuwe Frasne eiken vaten mee.. We ruiken en proeven veel kruidigheid, specerijen en fruit. Geef de wijn even de tijd en er komen telkens meer geuren en smaken vrij. Na het walsen krijgen we er ook nog wat chocoladetoetsen en tabak bij . Serveer deze krachtpatser met zijn stevige tannines op de juiste temperatuur, 16° en geef deze bij kruidige vleesgerechten.
Laat de wijn momenteel best nog ademen voor je deze serveert.

Prijs per fles 0.75L: € 18.50