Domaine Cathare, Limoux

 

Domaine Cathare is een klein domein in handen van Frank Schisano en is gelegen in de buurt van Limoux. Frank werkt al gedurende verschillende jaren onder het biolabel. Volgens hem moet je respect voor de natuur, je gronden en je wijnstokken hebben om goede wijnen te maken. Zijn wijnen zijn niet de gemakkelijkste door de typische kenmerken van de regio: namelijk mineraliteit en een prima zuurtegraad. Bekijk bij elke wijn hoeveel Frank ervan aangeplant heef, je zal schrikken hoe klein zijn domein is. Als je de kwaliteit en de prijzen van deze wijnen weet, besef je echt wel waarom deze wijnen in de klasserestaurants van Frankrijk staan. De wijnen van Domaine Cathare zijn zeer beperkt verkrijgbaar. Serveer zijn wijnen bij de juiste gerechten en je zal er van genieten.

 

we voeren volgende wijnen in:

Inquisition,   sauvignon blanc aan € 19.95

Consolament, mauzac aan € 19.95

Melhorier, chenin blanc aan € 19.95

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>