FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius, Secret Rouge 2015

Zelfs voor ons heeft deze Secret zijn geheimen : wij kennen ook de druivensamenstelling van deze wijn niet. Er zouden volgens de wijnbouwers achttien druivensoorten in verwerkt zijn! De purperrode wijn geeft de geuren van de garrigue in de zomer met wat zoethout en pruimen. In de mond vinden we verschillende smaken terug.

Te serveren […]

FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius

Alma Cersius is de vroegere benaming van de Vignerons de Cers-Portiragnes. Naast de naamsverandering zijn hier ook de laatste jaren enorme veranderingen gebeurd. Er werden enorme investeringen gedaan. Alma Cersius is het voorbeeld hoe een moderne coöperatieve er zou moeten uitzien. Niet alleen zijn ze enorm streng ivm hygiene en werken ze met de recentste […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou Blanc 2017

Deze prachtige witte wijn van De L’Ou werd gemaakt van 50% grenache blanc met 30% grenache gris en 20% roussanne. De 2 grenachesoorten geven een zeer mooie volle neus en krijgen een aanvulling van de roussanne. Kortom, een glas boordevol fruitgeuren aangevuld met , gedroogde, kruiden, garrigue en een beetje mineraliteit.

Te serveren bij het […]

FRANKRIJK, IGP PAYS DE L HERAULT, Chateau la Liquiere, A Mi Chemin Blanc 2017 (bio)

We zijn blij dat deze Mi Chemin terug gemaakt is. Deze schitterende witte wijn werd gemaakt van 35% bourbelenc met 30% terret, 20% grenache blanc en 10% muscat. Er werden slechts 4600 flessen gemaakt. De neus is zeer aangenaam boordevol fruit en witte bloemen. In de mond krijgen we wat exotisch fruit bij een roze […]

FRANKRIJK, AOP FAUGERES, Chateau La Liquiere, Cistus Blanc 2015 (bio)

Velen onder ons zijn blij dat deze prachtige witte wijn terug in onze kelders ligt. Het paradepaardje van de witte wijn van Château La Liquière werd gemaakt met 60% roussane, 20% grenache blanc, 10% vermentino en 10% bourbelenc. Deze maaltijdwijn onderging een vatlagering van zes maanden. In de neus vinden we toetsen van vanille, rijp […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, Chateau de L’Ou Red 2016 (bio)

Als laatste in dit gamma, onze rode wijn gemaakt van 60% syrah met 20% grenache noir en 20% mourvèdre. We krijgen een zeer complexe neus met zeer veel fruitgeuren, zowel rood als zwart fruit. De fruittoetsen komen terug in de mond aangevuld met een leuke kruidigheid, typisch aan deze regio.

 

Van 2016 weten we […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, De L’Ou Rose 2016 (bio)

Frankrijk, AOP Cotes de Roussillon

Deze rosé werd gemaakt van 60% syrah en 40% mourvèdre. 2 druivensoorten die in de rode wijn, voor stevige wijnen zorgen. Je krijgt een mooie kleur, met zeer mooie fruitgeuren in je glas. De mond loopt over van het fruit, aangevuld met een beetje mineraliteit. Deze rosé is een superwijn […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, De L’Ou Blanc 2017 (bio)

Deze prachtige witte wijn van De L’Ou werd gemaakt van 50% grenache blanc met 30% grenache gris en 20% roussanne. De 2 grenachesoorten geven een zeer mooie volle neus en krijgen een aanvulling van de roussanne. Kortom, een glas boordevol fruitgeuren aangevuld met , gedroogde, kruiden, garrigue en een beetje mineraliteit.

Te serveren bij het […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON VILLAGES, Mas Baux, Soleil Rouge 20….. (bio)

Soleil Rouge 2014 (rood) WE VERWACHTEN JAARGANG 2016 PAS TEGEN DE WINTER, IN 2015 WERD ER GEEN SOLEIL GEMAAKT

Frankrijk , Appellation: Cotes de Roussillon

Deze ‘zonnige’ Baux werd gemaakt van 47% mourvèdre, 43% syrah en 10% grenache en kreeg een opvoeding van vijftien maanden op vaten van 500 liter. De neus is zeer vol […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Mas Baux, Velours 2017 (bio)

Voor de eerste keer maakt Serge deze Mataro. Mataro is de Catalaanse naam voor de mourvèdredruif. Net zoals de andere rode wijnen van Serge, is deze Mataro bijna zwart van kleur en ondoorzichtig. We ruiken hier voornamelijk zwart fruit, bessen, bramen, cassis en garrigue. Na walsen verstevigen de geuren en krijgen we bij de garrigue […]