FRANKRIJK, IGP COTES DE ROUSSILLON, Mas Baux, Mataro Boy 2017 (bio)

Voor de eerste keer maakt Serge deze Mataro. Mataro is de Catalaanse naam voor de mourvèdredruif. Net zoals de andere rode wijnen van Serge, is deze Mataro bijna zwart van kleur en ondoorzichtig. We ruiken hier voornamelijk zwart fruit, bessen, bramen, cassis en garrigue. Na walsen verstevigen de geuren en krijgen we bij de garrigue […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Mas Baux, La Vie en Rouge 2017 (bio)

La Vie en Rouge werd gemaakt van 100% syrah. We krijgen een donkere, intens kleurende paarse wijn met zeer mooie geuren van zwarte bessen, bramen en garrigue. Na walsen komt de neus open en krijgen we nog aangenamere geuren. In de mond krijgen we een stevige wijn boordevol fruit, aangevuld met een zachte kruidigheid.

[…]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Mas Baux, Grand Red 2017 (bio)

Jaar na jaar hebben we de indruk dat de rode wijnen van Serge Baux steviger worden. Onze Grand Red, de basisrode wijn, is gemaakt van 50% syrah en 50% mouvèdre. De kleur is donker paars en ondoorzichtig. Je neus komt boordevol geuren van rood fruit, bessen , frambozen en rozen. In de mond krijgen we […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Mas Baux, Rouge a levres 2017(bio)

Deze superlekkere rosé werd gemaakt van grenache, cabernet sauvignon, syrah en mourvèdre. Naar goede gewoonte van Serge, slechts een rendement van 32

HL/Ha en volledig manuele oogst.

De neus is boordevol rood fruit en perziken. De mond vol en aangenaam.

Te serveren als zomerwijn, bij slaatjes Niçoise of de Oosterse keuken.

Prijs per fles 0.75L: […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, MAS BAUX, Baux Blonde (bio)

Het is niet evident om een droge muscat te maken maar Serge slaat er jaar na jaar terug in.

Vele mensen hebben bang dat als ze de wijn ruiken, ze een zoete wijn gaan proeven. In de geur krijgen we de geur van muskaatdruiven, ananas en exotisch fruit. De neus is zeer vol. De mond […]

SPANJE , DO Alicante, Vinessens, Sein 2015

Sein werd gemaakt van 60% monastrell en 40% syrah. De druiven werden geoogst in kleine kisten om ze niet te kwetsen tijdens het transport van de wijngaard naar de kelder. Daar aangekomen ondergaan de druiven nog een strenge selectie. Alleen de beste druiven worden gebruikt. De wijn ondergaan een opvoeding van 6 maanden op nieuwe […]

SPANJE, DO Alicante, La Casica del Abuelo 2016

La Casica del Abuelo is de benaming van een kleine boerderij die op het wijndomein staat. Deze werd in 1932 gebouwd. De wijn is gemaakt van 70% monastrell met 20% syrah en 10% cabernet sauvingnon en kreeg 4 maanden vatrijping mee. De monastrell zijn stokken van meer dan 80 jaar oud.

We krijgen een […]

SPANJE, DO Alicante, Vinessens, Salino 2017

Deze Salino, of een ander woord voor zout, is gemaakt van malvasia een lokale druif in Alicante. (het zoutachtige komt vanuit de bodem)

De druiven ondergingen een manuele pluk en kregen een opvoeding sur lie gedurende 3 maanden op betonnen, eivormige vaten. De neus en mond zijn zeer complex, met toetsen van steenfruit, jasmijn en […]

SPANJE, DO Cava, Emendis, Cava Brut

Deze Cava werd gemaakt van de 3 toegelaten druivensoorten; xarello, macabeo en parellada en werd brut gemaakt.

De Cava is een toegankelijke bubbels met de nodige smaak en fijnheid. Doordat het een brut is , is deze perfect als aperitief.

Top prijs/kwaliteitverhouding!

Prijs per fles 0.75L: €9.20

[…]

SPANJE, DO Montsant, Vendrell-Rived, l Alleu 2013

Spanje, DO Montsant

L’Alleu is gemaakt van 60% garnatxa met 40% samso en kreeg een vatrijping van 10 maanden mee. De geur is super aangenaam met toetsen van rood en zwart fruit en kruidigheid. We treffen dit alles terug aan in de mond, samen met de zachtheid van vanille.

Momenteel nog vrij jong, dus best […]