FRANKRIJK, AOP FAUGERES, Chateau La Liquiere, Tucade 2009 (bio)

DE topwijn van het domein! Tucade werd gemaakt van 80% mourvèdre met 10% syrah en 10% carignan. Hiervan werden slechts 1800 flessen gemaakt! De wijn kreeg een opvoeding van 12 maanden op vat en daarna nog een rustperiode van 12 maanden op cuve.

Je kan deze genietwijn nog bewaren of als je deze nu al […]

FRANKRIJK, AOP FAUGERES, Chateau La Liquiere, Les Malpas 2015 (bio)

Le Malpas is een ‘lieu dit’ op het domein van La Liquière waar ze voor de eerste keer een 100% syrah wijn van maakten. Deze stokken staan op de hoogste plaats van het domein, 350m, en in de ogen van Sophie zijn ze nu ideaal om een monocepage te maken. En wat voor een monocepage […]

FRANKRIJK, IGP PAYS DE L HERAULT, Chateau la Liquiere, A Mi Chemin Blanc 2017 (bio)

We zijn blij dat deze Mi Chemin terug gemaakt is. Deze schitterende witte wijn werd gemaakt van 35% bourbelenc met 30% terret, 20% grenache blanc en 10% muscat. Er werden slechts 4600 flessen gemaakt. De neus is zeer aangenaam boordevol fruit en witte bloemen. In de mond krijgen we wat exotisch fruit bij een roze […]

FRANKRIJK, AOP FAUGERES, Chateau La Liquiere, Cistus Blanc 2015 (bio)

Velen onder ons zijn blij dat deze prachtige witte wijn terug in onze kelders ligt. Het paradepaardje van de witte wijn van Château La Liquière werd gemaakt met 60% roussane, 20% grenache blanc, 10% vermentino en 10% bourbelenc. Deze maaltijdwijn onderging een vatlagering van zes maanden. In de neus vinden we toetsen van vanille, rijp […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’Ou, Secret des Schistes 2015 (bio)

Frankrijk, Appelation: IGP Cotes Catalan

De 2e syrah komt van een heel andere groeiplaats dan de infiniment. De syrahdruiven van de Infiniment groeien op marmer, de druiven van deze Secret des Schistes groeien op bruine schistesbodem. het 2e verschil tussen deze wijnen zijn de rendementen: Infiniment werd gemaakt met een rendement van 15HL/HA en onze […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’Ou, L’Infiniment Red 2016 (bio)

Infiniment, IGP Cotes Catalan omdat de wijn werd gemaakt van 100% syrah, kreeg een opvoeding van 12 tot 14 maanden op nieuwe eiken vaten mee. We ruiken en proeven veel zwart fruit, garrigue en kruidigheid. Na even walsen komt de neus volledig open. In de mond komen deze geuren terug. De mond is zeer evenwichtig […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, Chateau de L’Ou Red 2016 (bio)

Als laatste in dit gamma, onze rode wijn gemaakt van 60% syrah met 20% grenache noir en 20% mourvèdre. We krijgen een zeer complexe neus met zeer veel fruitgeuren, zowel rood als zwart fruit. De fruittoetsen komen terug in de mond aangevuld met een leuke kruidigheid, typisch aan deze regio.

 

Van 2016 weten we […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, De L’Ou Rose 2016 (bio)

Frankrijk, AOP Cotes de Roussillon

Deze rosé werd gemaakt van 60% syrah en 40% mourvèdre. 2 druivensoorten die in de rode wijn, voor stevige wijnen zorgen. Je krijgt een mooie kleur, met zeer mooie fruitgeuren in je glas. De mond loopt over van het fruit, aangevuld met een beetje mineraliteit. Deze rosé is een superwijn […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’ Ou, L’Infiniment Blanc 2016 (bio)

L’Infiniment blanc werd gemaakt van 100% chardonnay en kreeg 12 maanden vatrijping mee. De Chardonnay komt van een zwarte schistes bodem op een hoogte van 385 meter.

De neus is zeer typisch met de nodige fruittoetsen, aangevuld met wat nootjes, toast en zeer veel mineraliteit. In de mond komt eerst de mineraliteit met daarna het […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’Ou, L’Ove 2016 (bio)

L’Ove werd gemaakt van 100% grenache gris. Een monocepage die je niet zo gemakkelijk tegenkomt! En nog meer Severine liet een ‘eivormige’ terracottaamfoor ontwikkelen om deze wijn een opvoeding te geven. Voordeel hiervan is dat de schillen en de wijn steeds in contact blijven met de terracotta. De wijn blijft gedurende 7 maanden op zijn […]