Mas Baux, Soleil Rouge 2017

Onze ‘zonnige’ Mas Baux werd gemaakt van 70% mourvèdre met 30% syrah en kreeg een opvoeding van 15 maanden mee. Naar gewoonte van Serge zien we een bijna zwarte wijn en ruiken we een zeer volle wijn met geuren van zwart fruit, kruidigheid, chocolade en fijne houttoetsen. Na walsen wordt dit nog sterker. De mond […]

Mas Baux, Velours Rouge 2019

Velours werd dit jaar gemaakt van 82% syrah met oude grenache en oude mourvèdre. Van deze prachtige robijnrode wijn werden slecht 5800 flessen gemaakt! De neus is vol met rode bessen, een beetje wilde asperges, groene olijven en een beetje drop. De mond is zoals de naam doet vermoeden fluwelachtig en vol.

Te serveren […]

Mas Baux

Mas Baux is het domein van het sympathieke koppel Serge en Marie-Pierre Baux. Het domein is gelegen in Canet-en-Roussilon en heeft een oppervlakte van 20ha, waarvan 12ha wijngaarden. Serge kocht dit verwaarloosde domein in 1997 en besliste om de oude grenachestokken te laten staan en verder 80% van de andere wijnstokken te rooien en nieuwe […]