Chateau de L’Ou, White

MOMENTEEL UITGEPUT

Chateau de L’Ou, Infiniment Blanc

MOMENTEEL UITGEPUT

Chateau de L’Ou, Infiniment Rouge

Infiniment Red 2017

Frankrijk,  Appelation: IGP Cotes Catalan

Infiniment, IGP Cotes Catalan omdat de wijn werd gemaakt van 100% syrah, kreeg een opvoeding van 12 tot 14 maanden op nieuwe eiken vaten mee. We ruiken en proeven veel zwart fruit, garrigue en kruidigheid. Na even walsen komt de neus volledig open. In de mond komen […]

Chateau de L’ou, Infiniment Rouge

Chateau de L’Ou, Secret des Schistes

Secret Des Schistes 2016

Frankrijk,  Appelation: IGP Cotes Catalan

De 2e syrah komt van een heel andere groeiplaats dan de infiniment. De syrahdruiven van de Infiniment groeien op marmer, de druiven van deze Secret des Schistes groeien op bruine schistesbodem. het 2e verschil tussen deze wijnen zijn de rendementen: Infiniment werd gemaakt met een rendement […]

Chateau de L’Ou, Velours Noir

Velours Noir 2016

Frankrijk,  Appelation: IGP Cotes Catalan

Onze 3e syrah komt uit de Vallei van de Agly met een ondergrond van een mozaik van schistes in alle kleuren. Velours Noir werd gemaakt met een rendement van 12HL/HA.

Deze syrah heeft weer alle finesse dan de voorgaande syrah wijnen. Het leuke aan deze wijnen : […]

Mas Baux, Blond

MOMENTEEL UITGEPUT, WE WACHTEN OP JAARGANG 2020.

Het is niet evident om een goede droge muscat te maken maar Serge slaagt er jaar na jaar terug in. Veel mensen hebben bang dat als ze de wijn ruiken, ze een zoete wijn gaan proeven. In de neus krijgen we de geur van muskaatdruiven, ananas en exotisch […]

Mas Baux, Rouge à Lèvres 2019

Deze superlekkere rosé werd gemaakt van grenache, cabernet sauvignon en mourvedre. Naar goede gewoonte van Serge, volledig manuele oogst en slechts een rendement van 32Hl/HA. De neus is boordevol rood fruit en perziken. De mond vol en aangenaam. (deze flessen zijn afgesloten met een vinolock/glazen stop)

Te serveren als zomerwijn, bij een slaatje Niçoise […]

Mas Baux, Grand Red

Jaar na jaar hebben we de indruk dat de wijnen van Serge steviger worden. Onze Grand Red, de basisrode wijn, is gemaakt van syrah, grenache en mourvedre. De kleur is donker paars en ondoorzichtig. In de mond krijgen we een volle aanzet, soepel maar met de nodige krachtigheid en volheid.Te serveren bij een stevig […]

Mas Baux, La Vie en Rouge 2019

La Vie en Rouge werd gemaakt van 80% syrah aangevuld met grenache, mourvedre en cabernet sauvignon. We krijgen een donkere, intens gekleurde paarse wijn met zeer mooie geuren van zwarte bessen, bramen en garrigue. Na het walsen komt de neus open en krijgen we nog aangenamere geuren. In de mond krijgen we een stevige […]