FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON VILLAGES, Mas Baux, Soleil Rouge 20….. (bio)

Soleil Rouge 2014 (rood) WE VERWACHTEN JAARGANG 2016 PAS TEGEN DE WINTER, IN 2015 WERD ER GEEN SOLEIL GEMAAKT

Frankrijk , Appellation: Cotes de Roussillon

Deze ‘zonnige’ Baux werd gemaakt van 47% mourvèdre, 43% syrah en 10% grenache en kreeg een opvoeding van vijftien maanden op vaten van 500 liter. De neus is zeer vol […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Mas Baux, Velours 2017 (bio)

Voor de eerste keer maakt Serge deze Mataro. Mataro is de Catalaanse naam voor de mourvèdredruif. Net zoals de andere rode wijnen van Serge, is deze Mataro bijna zwart van kleur en ondoorzichtig. We ruiken hier voornamelijk zwart fruit, bessen, bramen, cassis en garrigue. Na walsen verstevigen de geuren en krijgen we bij de garrigue […]

FRANKRIJK, IGP COTES DE ROUSSILLON, Mas Baux, Mataro Boy 2017 (bio)

Voor de eerste keer maakt Serge deze Mataro. Mataro is de Catalaanse naam voor de mourvèdredruif. Net zoals de andere rode wijnen van Serge, is deze Mataro bijna zwart van kleur en ondoorzichtig. We ruiken hier voornamelijk zwart fruit, bessen, bramen, cassis en garrigue. Na walsen verstevigen de geuren en krijgen we bij de garrigue […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Mas Baux, La Vie en Rouge 2017 (bio)

La Vie en Rouge werd gemaakt van 100% syrah. We krijgen een donkere, intens kleurende paarse wijn met zeer mooie geuren van zwarte bessen, bramen en garrigue. Na walsen komt de neus open en krijgen we nog aangenamere geuren. In de mond krijgen we een stevige wijn boordevol fruit, aangevuld met een zachte kruidigheid.

[…]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Mas Baux, Grand Red 2017 (bio)

Jaar na jaar hebben we de indruk dat de rode wijnen van Serge Baux steviger worden. Onze Grand Red, de basisrode wijn, is gemaakt van 50% syrah en 50% mouvèdre. De kleur is donker paars en ondoorzichtig. Je neus komt boordevol geuren van rood fruit, bessen , frambozen en rozen. In de mond krijgen we […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Mas Baux, Rouge a levres 2017(bio)

Deze superlekkere rosé werd gemaakt van grenache, cabernet sauvignon, syrah en mourvèdre. Naar goede gewoonte van Serge, slechts een rendement van 32

HL/Ha en volledig manuele oogst.

De neus is boordevol rood fruit en perziken. De mond vol en aangenaam.

Te serveren als zomerwijn, bij slaatjes Niçoise of de Oosterse keuken.

Prijs per fles 0.75L: […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, MAS BAUX, Baux Blonde (bio)

Het is niet evident om een droge muscat te maken maar Serge slaat er jaar na jaar terug in.

Vele mensen hebben bang dat als ze de wijn ruiken, ze een zoete wijn gaan proeven. In de geur krijgen we de geur van muskaatdruiven, ananas en exotisch fruit. De neus is zeer vol. De mond […]

FRANKRIJK, COTES DE ROUSSILLON EN IGP COTES CATALAN, MAS BAUX (bio)

Mas Baux is het domein van het sympathieke koppel Serge en Marie-Pierre Baux. Het domein is gelegen in Canet-en-Roussilon en heeft een oppervlakte van 20ha, waarvan 12ha wijngaarden. Serge kocht dit verwaarloosde domein in 1997 en besliste om de oude grenachestokken te laten staan en verder 80% van de andere wijnstokken te rooien en nieuwe […]