FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou Blanc 2017

Deze prachtige witte wijn van De L’Ou werd gemaakt van 50% grenache blanc met 30% grenache gris en 20% roussanne. De 2 grenachesoorten geven een zeer mooie volle neus en krijgen een aanvulling van de roussanne. Kortom, een glas boordevol fruitgeuren aangevuld met , gedroogde, kruiden, garrigue en een beetje mineraliteit.

Te serveren bij het […]

FRANKRIJK, AOP RIVESALTES, Domaine de Comelade, Le Barral 1987

De tweede Vin Doux Naturel van het domein werd gemaakt van 70% macabeu en 30% grenache gris. Deze super Rivesaltes heeft een zeer complexe neus en mond. Je kan eraan blijven ruiken en er steeds andere dingen in terugvinden. In de mond komt deze wijn eerst zeer fris aanzetten, daarna krijgen we een soepele, volle […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’Ou, Secret des Schistes 2015 (bio)

Frankrijk, Appelation: IGP Cotes Catalan

De 2e syrah komt van een heel andere groeiplaats dan de infiniment. De syrahdruiven van de Infiniment groeien op marmer, de druiven van deze Secret des Schistes groeien op bruine schistesbodem. het 2e verschil tussen deze wijnen zijn de rendementen: Infiniment werd gemaakt met een rendement van 15HL/HA en onze […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’Ou, L’Infiniment Red 2016 (bio)

Infiniment, IGP Cotes Catalan omdat de wijn werd gemaakt van 100% syrah, kreeg een opvoeding van 12 tot 14 maanden op nieuwe eiken vaten mee. We ruiken en proeven veel zwart fruit, garrigue en kruidigheid. Na even walsen komt de neus volledig open. In de mond komen deze geuren terug. De mond is zeer evenwichtig […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, Chateau de L’Ou Red 2016 (bio)

Als laatste in dit gamma, onze rode wijn gemaakt van 60% syrah met 20% grenache noir en 20% mourvèdre. We krijgen een zeer complexe neus met zeer veel fruitgeuren, zowel rood als zwart fruit. De fruittoetsen komen terug in de mond aangevuld met een leuke kruidigheid, typisch aan deze regio.

 

Van 2016 weten we […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, De L’Ou Rose 2016 (bio)

Frankrijk, AOP Cotes de Roussillon

Deze rosé werd gemaakt van 60% syrah en 40% mourvèdre. 2 druivensoorten die in de rode wijn, voor stevige wijnen zorgen. Je krijgt een mooie kleur, met zeer mooie fruitgeuren in je glas. De mond loopt over van het fruit, aangevuld met een beetje mineraliteit. Deze rosé is een superwijn […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’ Ou, L’Infiniment Blanc 2016 (bio)

L’Infiniment blanc werd gemaakt van 100% chardonnay en kreeg 12 maanden vatrijping mee. De Chardonnay komt van een zwarte schistes bodem op een hoogte van 385 meter.

De neus is zeer typisch met de nodige fruittoetsen, aangevuld met wat nootjes, toast en zeer veel mineraliteit. In de mond komt eerst de mineraliteit met daarna het […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’Ou, L’Ove 2016 (bio)

L’Ove werd gemaakt van 100% grenache gris. Een monocepage die je niet zo gemakkelijk tegenkomt! En nog meer Severine liet een ‘eivormige’ terracottaamfoor ontwikkelen om deze wijn een opvoeding te geven. Voordeel hiervan is dat de schillen en de wijn steeds in contact blijven met de terracotta. De wijn blijft gedurende 7 maanden op zijn […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, De L’Ou Blanc 2017 (bio)

Deze prachtige witte wijn van De L’Ou werd gemaakt van 50% grenache blanc met 30% grenache gris en 20% roussanne. De 2 grenachesoorten geven een zeer mooie volle neus en krijgen een aanvulling van de roussanne. Kortom, een glas boordevol fruitgeuren aangevuld met , gedroogde, kruiden, garrigue en een beetje mineraliteit.

Te serveren bij het […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON VILLAGES, Mas Baux, Soleil Rouge 20….. (bio)

Soleil Rouge 2014 (rood) WE VERWACHTEN JAARGANG 2016 PAS TEGEN DE WINTER, IN 2015 WERD ER GEEN SOLEIL GEMAAKT

Frankrijk , Appellation: Cotes de Roussillon

Deze ‘zonnige’ Baux werd gemaakt van 47% mourvèdre, 43% syrah en 10% grenache en kreeg een opvoeding van vijftien maanden op vaten van 500 liter. De neus is zeer vol […]