Chateau de L’Ou, Esprit Libre

Esprit Libre 2020

Frankrijk, Cotes de Roussillon

Esprit Libre werd gemaakt van 50% syrah en 50% grenache. mineraliteit. We zien een bijna zwarte wijn. We ruiken een volle neus van bramen, beetje zoethout, wat peper en mineraliteit. We proeven het zwarte fruit met de nodige frisheid. Zeer elegante , soepele wijn.

Te serveren […]

Chateau de L’Ou, Velours Noir

Velours Noir 2016

Frankrijk,  Appelation: IGP Cotes Catalan

Onze 3e syrah komt uit de Vallei van de Agly met een ondergrond van een mozaik van schistes in alle kleuren. Velours Noir werd gemaakt met een rendement van 12HL/HA.

Deze syrah heeft weer alle finesse dan de voorgaande syrah wijnen. Het leuke aan deze wijnen : […]

Mas Baux, Blond

Mas Baux, Blond 2019

IGP Cotes Catalan

Het is niet evident om een goede droge muscat te maken maar Serge slaagt er jaar na jaar terug in. Veel mensen hebben bang dat als ze de wijn ruiken, ze een zoete wijn gaan proeven. In de neus krijgen we de geur van muskaatdruiven, ananas en exotisch […]

Mas Baux, Rouge à Lèvres

Mas Baux, Rouge à Lèvres 2020

IGP Cotes Catalan

Deze superlekkere rosé werd gemaakt van grenache, cabernet sauvignon en mourvedre. Naar goede gewoonte van Serge, volledig manuele oogst en slechts een rendement van 32Hl/HA. De neus is boordevol rood fruit en perziken. De mond vol en aangenaam. (deze flessen zijn afgesloten met een vinolock/glazen […]

Mas Baux, Grand Red

Grand Red 2020

AOP Cotes de Roussillon

Jaar na jaar hebben we de indruk dat de wijnen van Serge steviger worden. Onze Grand Red, de basisrode wijn, is gemaakt van syrah, grenache en mourvedre. De kleur is donker paars en ondoorzichtig. In de mond krijgen we een volle aanzet, soepel maar met de nodige […]

Mas Baux, Mataro Boy

Mas Baux, Mataro Boy 2020

IGP Cotes Catalan

 

Mataro is de Catalaanse naam voor mourvedre. Deze jaargang van de Mataro Boy werd gemaakt met 80% mourvèdre aangevuld met syrah en grenache. Net als de andere rode wijnen van Serge, is deze mataro bijna zwart van kleur en ondoorzichtig. We ruiken hier voornamelijk zwart […]

Mas Baux, Soleil Rouge

Mas Baux, Soleil Rouge 2018

AOP Cotes de Roussillon

 

Onze ‘zonnige’ Mas Baux werd gemaakt van 70% mourvèdre met 30% syrah en kreeg een opvoeding van 15 maanden mee. Naar gewoonte van Serge zien we een bijna zwarte wijn en ruiken we een zeer volle wijn met geuren van zwart fruit, kruidigheid, chocolade en […]

Mas Baux, Velours Rouge

Mas Baux, Velours 2019

AOP Cotes de Roussillon

Velours werd dit jaar gemaakt van 70% syrah met 28% oude grenache en 2% oude mourvèdre. Van deze prachtige robijnrode wijn werden slecht 5800 flessen gemaakt! De neus is vol met rode bessen, een beetje wilde asperges, groene olijven en een beetje drop. De mond is […]

Les Terres d’Armelle

In 2013 kwam Armelle haar levensdroom uit, ze kon eindelijk haar wijndomein in de buurt van Beziers kopen. Een domeintje van 6 HA! Kleinschalig zodat ze alles zelf kon doen. Ze is ook van onze enige wijnbouwers die aan biodynamische wijnbouw doet, een stapje verder gaat dan bio wijnen maken. Wij vielen voor Alicante wijnen, […]

Domaine du Grand Arc

Domaine du Grand Arc is de aanwinst van Millésimme Bio 2019, een professionele wijnbeurs in Montpellier. Sinds lange tijd waren we al op zoek naar een domein in Corbières en als we dan een wijnbouwer kunnen vinden waar we alle wijnen super van vinden en de mensen ook , dan zijn we vertrokken. We […]