FRANKRIJK, IGP PAYS D OC, Alma Cersius

Alma Cersius is de vroegere benaming van de Vignerons de Cers-Portiragnes. Naast de naamsverandering zijn hier ook de laatste jaren enorme veranderingen gebeurd. Er werden enorme investeringen gedaan. Alma Cersius is het voorbeeld hoe een moderne coöperatieve er zou moeten uitzien. Niet alleen zijn ze enorm streng ivm hygiene en werken ze met de recentste […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou Blanc 2017

Deze prachtige witte wijn van De L’Ou werd gemaakt van 50% grenache blanc met 30% grenache gris en 20% roussanne. De 2 grenachesoorten geven een zeer mooie volle neus en krijgen een aanvulling van de roussanne. Kortom, een glas boordevol fruitgeuren aangevuld met , gedroogde, kruiden, garrigue en een beetje mineraliteit.

Te serveren bij het […]

FRANKRIJK, IGP PAYS DE L HERAULT, Chateau la Liquiere, A Mi Chemin Blanc 2017 (bio)

We zijn blij dat deze Mi Chemin terug gemaakt is. Deze schitterende witte wijn werd gemaakt van 35% bourbelenc met 30% terret, 20% grenache blanc en 10% muscat. Er werden slechts 4600 flessen gemaakt. De neus is zeer aangenaam boordevol fruit en witte bloemen. In de mond krijgen we wat exotisch fruit bij een roze […]

FRANKRIJK, AOP FAUGERES, Chateau La Liquiere, Cistus Blanc 2015 (bio)

Velen onder ons zijn blij dat deze prachtige witte wijn terug in onze kelders ligt. Het paradepaardje van de witte wijn van Château La Liquière werd gemaakt met 60% roussane, 20% grenache blanc, 10% vermentino en 10% bourbelenc. Deze maaltijdwijn onderging een vatlagering van zes maanden. In de neus vinden we toetsen van vanille, rijp […]

FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’Ou, L’Ove 2016 (bio)

L’Ove werd gemaakt van 100% grenache gris. Een monocepage die je niet zo gemakkelijk tegenkomt! En nog meer Severine liet een ‘eivormige’ terracottaamfoor ontwikkelen om deze wijn een opvoeding te geven. Voordeel hiervan is dat de schillen en de wijn steeds in contact blijven met de terracotta. De wijn blijft gedurende 7 maanden op zijn […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, Chateau de L’Ou, De L’Ou Blanc 2017 (bio)

Deze prachtige witte wijn van De L’Ou werd gemaakt van 50% grenache blanc met 30% grenache gris en 20% roussanne. De 2 grenachesoorten geven een zeer mooie volle neus en krijgen een aanvulling van de roussanne. Kortom, een glas boordevol fruitgeuren aangevuld met , gedroogde, kruiden, garrigue en een beetje mineraliteit.

Te serveren bij het […]

SPANJE, DOCa PRIORAT, RITME CELLER

We zijn blij de wijnen van dit topdomein in onze kelders te hebben. Albert Jané is bekend voor zijn wijnen uit Montsant, Acustic. In 2013 kocht hij in Priorat een oude hoeve die hij verbouwde tot zijn nieuwe wijnkelder. Hier maakt hij zijn ‘Ritme’ wijnen. Priorat is een van de beste en kleinste regio’s in […]

FRANKRIJK, IGP DES COTES CATALAN,AOP COTES DE ROUSSILLON, CHATEAU DE L’OU (bio)

Chateau de L’Ou is een wijndomein van 32Ha in Montescot, Roussillon. Het domein is in handen van Séverine en Philippe Bourrier. Ze kochten dit domein in 1998 en vroegen dadelijk het biolabel aan. Sindsdien hebben ze veel verbeteringen en aanpassingen gedaan op hun domein. Séverine is volledig in de ban van haar syrah druiven en […]

FRANKRIJK, AOP COTES DE ROUSSILLON, CHATEAU DE l’OU

FRANKRIJK, IGP PAYS D’OC, ALMA CERSIUS