Alma Cersius

Alma Cersius

Alma Cersius is de vroegere benaming van de Vignerons de Cers-Portiragnes.

Vergeet het beeld van de oude coöperatieve kelders waar alles in 1 cuve werd gesmeten. Hier tref je super moderne kelders aan met een prachtige cuverie. Alle druiven van de verschillende wijnbouwers worden gecontroleerd en dan pas beslissen ze in welke cuvée […]

La Tête Ailleurs

 

La Tête Ailleurs 2019

Frankrijk , Appellation: IGP Pays D’oc

De derde wijn uit het gamma La Trilogie Oc en Rêve is een rode gemaakt van mourvèdre, syrah, cabernet franc, grenache en carignan. We ruiken een enorme fruitigheid met wat kruidigheid. We proeven een massa bramen en kersen in deze fluweelzachte wijn. Een mooi […]

Domaine Bertrand-Bergé, La Boulière

La Boulière bestaat ui 40%mourvèdre aangevuld met carignan, syrah en grenache. Om hun mourvèdredruiven alles te geven wat er mogelijk is, laat Jerôme 1 druiventros hangen per plant en deze knipt hij dan nog in 2 !De druiven krijgen op deze manier alle volheid die er is. De wijn is bijna zwart en zeer […]

Mas Baux, Rouge à Lèvres 2019

Deze superlekkere rosé werd gemaakt van grenache, cabernet sauvignon en mourvedre. Naar goede gewoonte van Serge, volledig manuele oogst en slechts een rendement van 32Hl/HA. De neus is boordevol rood fruit en perziken. De mond vol en aangenaam. (deze flessen zijn afgesloten met een vinolock/glazen stop)

Te serveren als zomerwijn, bij een slaatje Niçoise […]

Mas Baux, Grand Red

Jaar na jaar hebben we de indruk dat de wijnen van Serge steviger worden. Onze Grand Red, de basisrode wijn, is gemaakt van syrah, grenache en mourvedre. De kleur is donker paars en ondoorzichtig. In de mond krijgen we een volle aanzet, soepel maar met de nodige krachtigheid en volheid.Te serveren bij een stevig […]

Mas Baux, La Vie en Rouge 2019

La Vie en Rouge werd gemaakt van 80% syrah aangevuld met grenache, mourvedre en cabernet sauvignon. We krijgen een donkere, intens gekleurde paarse wijn met zeer mooie geuren van zwarte bessen, bramen en garrigue. Na het walsen komt de neus open en krijgen we nog aangenamere geuren. In de mond krijgen we een stevige […]

Mas Baux, Mataro Boy 2019

Mataro is de Catalaanse naam voor mourvedre. Net als de andere rode wijnen van Serge, is deze mataro bijna zwart van kleur en ondoorzichtig. We ruiken hier voornamelijk zwart fruit, bessen, bramen, cassis en garrigue. Na walsen verstevigen de geuren en krijgen we bij de garrigue nog wat laurier bij. Serveer deze evenwichtige wijn […]

Mas Baux, Soleil Rouge 2017

Onze ‘zonnige’ Mas Baux werd gemaakt van 70% mourvèdre met 30% syrah en kreeg een opvoeding van 15 maanden mee. Naar gewoonte van Serge zien we een bijna zwarte wijn en ruiken we een zeer volle wijn met geuren van zwart fruit, kruidigheid, chocolade en fijne houttoetsen. Na walsen wordt dit nog sterker. De mond […]

Mas Baux, Velours Rouge 2019

Velours werd dit jaar gemaakt van 82% syrah met oude grenache en oude mourvèdre. Van deze prachtige robijnrode wijn werden slecht 5800 flessen gemaakt! De neus is vol met rode bessen, een beetje wilde asperges, groene olijven en een beetje drop. De mond is zoals de naam doet vermoeden fluwelachtig en vol.

Te serveren […]

Mas Baux

Mas Baux is het domein van het sympathieke koppel Serge en Marie-Pierre Baux. Het domein is gelegen in Canet-en-Roussilon en heeft een oppervlakte van 20ha, waarvan 12ha wijngaarden. Serge kocht dit verwaarloosde domein in 1997 en besliste om de oude grenachestokken te laten staan en verder 80% van de andere wijnstokken te rooien en nieuwe […]