FRANKRIJK, IGP COTES CATALAN, Chateau de L’ Ou, L’Infiniment Blanc 2016 (bio)

L’Infiniment blanc werd gemaakt van 100% chardonnay en kreeg 12 maanden vatrijping mee. De Chardonnay komt van een zwarte schistes bodem op een hoogte van 385 meter.

De neus is zeer typisch met de nodige fruittoetsen, aangevuld met wat nootjes, toast en zeer veel mineraliteit. In de mond komt eerst de mineraliteit met daarna het […]

SPANJE, DO Alicante, Vinessens, El Telar 2013

Toen we de wijn voor de allereerste keer in vatstaal proefden, wisten we al dat we een ‘grote’ jongen voor ons hadden staan. Elk jaar zijn we weer onder de indruk van de kwaliteit ervan. De wijn werd gemaakt van 90% monastrell met 10% cabernet sauvignon en kreeg een vatrijping van 15 maanden mee. De […]

SPANJE, DO ALICANTE, VINESSENS

Vinessens is een wijndomein van 30 ha gelegen in Villena, Alicante. Het domein ligt op 600 meter hoogte. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalksteen. De omgeving is ideaal om de monastrell te telen. Naast monastrell, hebben ze ook syrah, merlot, cabernet sauvignon en garnacha. De monastrell hier heeft een leeftijd van ongeveer 50 jaar en […]