Chateau de L’Ou, Esprit Libre

MOMENTEEL UITGEPUT

Esprit Libre 2018

Frankrijk, Cotes de Roussillon

Esprit Libre werd gemaakt van 50% syrah en 50% grenache. mineraliteit. We zien een bijna zwarte wijn. We ruiken een volle neus van bramen, beetje zoethout, wat peper en mineraliteit. We proeven het zwarte fruit met de nodige frisheid. Zeer elegante wijn.

Te serveren bij […]

Chateau de L’Ou, Infiniment Rouge

Infiniment Red 2017

Frankrijk,  Appelation: IGP Cotes Catalan

Infiniment, IGP Cotes Catalan omdat de wijn werd gemaakt van 100% syrah, kreeg een opvoeding van 12 tot 14 maanden op nieuwe eiken vaten mee. We ruiken en proeven veel zwart fruit, garrigue en kruidigheid. Na even walsen komt de neus volledig open. In de mond komen […]

Chateau de L’ou, Infiniment Rouge

Chateau de L’Ou, Secret des Schistes

Secret Des Schistes 2016

Frankrijk,  Appelation: IGP Cotes Catalan

De 2e syrah komt van een heel andere groeiplaats dan de infiniment. De syrahdruiven van de Infiniment groeien op marmer, de druiven van deze Secret des Schistes groeien op bruine schistesbodem. het 2e verschil tussen deze wijnen zijn de rendementen: Infiniment werd gemaakt met een rendement […]

Chateau de L’Ou, Compartir

Compartir 2017

Frankrijk, Cotes de Roussillon-Villages

De laatste rode wijn van Chateau de L’Ou werd gemaakt van grenache met syrah en carignan. Deze druiven staan in Maury. De maceratie van de druiven gebeurt in open vaten gedurende 5 weken met dagelijkse manuele pigeage. Na 5 weken komt de tonnelier de vaten afsluiten en mag de […]

Chateau Faiteau, Gaston

Cuvée Gaston 2016

Frankrijk , Appellation: Minervois-la-Livinière

Superkrachtige , volle, vlotte en aangename wijn gemaakt van 70% syrah met 15% carignan en 15% grenache. Net zoals de vroegere Minervois-la-Livinière kreeg deze wijn 12-14 maanden vatrijping mee. Momenteel nog vrij jong dus beste enkele uurtjes op voorhand te openen of enkele jaartjes vergeten in de kelder.

[…]

La Syrah

La Syrah de Faîteau 2017

Frankrijk , Appellation: IGP Pays D’oc

Deze wijn werd gemaakt van stokken van 15 jaar oud, nog vrij jong dus. Toch krijgen we een volle neus met de typische kenmerken van de syrah: rijp rood fruit, met de nodige kruidigheid en een bloemig toetsje. De syrah kreeg een vatrijping van […]

Alma Cersius

Alma Cersius

Alma Cersius is de vroegere benaming van de Vignerons de Cers-Portiragnes.

Vergeet het beeld van de oude coöperatieve kelders waar alles in 1 cuve werd gesmeten. Hier tref je super moderne kelders aan met een prachtige cuverie. Alle druiven van de verschillende wijnbouwers worden gecontroleerd en dan pas beslissen ze in welke cuvée […]

Les Pieds dans L’Eau

Les Pieds dans L’Eau, Rosé 2019

Frankrijk , Appellation: IGP Pays D’oc

Naast Les Yeux dans les Etoiles hebben we nu ook de rosé van Alma Cersius binnen. Deze Pieds dans l’Eau werd ook gemaakt met 5 druivensoorten: merlot, syrah, cabernet sauvignon, grenache en cinsault.  De rosé heeft een mooie zachte lichte kleur en de […]

La Tête Ailleurs

 

La Tête Ailleurs 2019

Frankrijk , Appellation: IGP Pays D’oc

De derde wijn uit het gamma La Trilogie Oc en Rêve is een rode gemaakt van mourvèdre, syrah, cabernet franc, grenache en carignan. We ruiken een enorme fruitigheid met wat kruidigheid. We proeven een massa bramen en kersen in deze fluweelzachte wijn. Een mooi […]